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吃雞肉必知7大真相 吃公雞好還是母雞好

2015年05月18日10:10  來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)  手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:吃雞肉必知7大真相 哪些部位千萬(wàn)別吃

    導(dǎo)讀:雞肉是中國(guó)家庭餐桌上的常見(jiàn)菜,老百姓中也流傳著許多關(guān)于吃雞的疑惑,究竟真相如何呢?

吃雞肉必知7大真相

  1、雞身上哪些部位不能吃?

  雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集著無(wú)數(shù)個(gè)淋巴組織,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì),因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位,最好剝下雞皮,去掉肉就能看到的小肉疙瘩后再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高,容易導(dǎo)致肥胖,誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病,建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后,單獨(dú)用水慢慢熬,熬成雞油后,在餛飩、湯類(lèi)中放一點(diǎn),可起到調(diào)味效果。雞肝中膽固醇含量較高,吃時(shí)也要適可而止。

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(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

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