益腎養(yǎng)元?dú)?寧心安神——陽(yáng)春白雪糕

　　原料：白茯苓(去皮)60g，山藥60g，芡實(shí)90g，蓮子肉(去心、皮)150g，神曲(炒)30g，麥芽(炒)30g，大米、糯米各500g，白砂糖500g。

　　制法：將諸藥搗粉，與大米、糯米共放布袋內(nèi)，再放到籠內(nèi)蒸極熟取出，放簸箕(或大木盤(pán))內(nèi)，摻入白砂糖同攪極勻，揉成小塊，曬(或烘)干貯存，備用。老年人每日2^3次，每次1~2塊。

　　功效：健脾胃，益腎養(yǎng)元?dú)�，寧心安神，延年益壽�?/p>

　　說(shuō)明：這是明代宮廷食療驗(yàn)方，出自《魯府禁方》。茯苓作用見(jiàn)前"茯苓糕"�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為上品，說(shuō)它"益氣力，長(zhǎng)肌肉。久服，耳目聰明，輕身，不饑延年。

　　"清代名醫(yī)張錫純說(shuō)山藥是滋補(bǔ)藥中無(wú)尚之品�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究闡明山藥含有淀粉酶、氨基酸、膽堿、皂苷等，有增加白細(xì)胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白質(zhì)和糖，所以有滋補(bǔ)生肌的效果。